絲瓜冬粉炒肉沫

2、鹽、雞精少許製作過程：1、冬粉用熱水泡軟 3、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下肉沫炒散 4、加入絲瓜翻炒均勻後加冬粉一起翻炒

特點：

絲瓜清甜滑爽，冬粉清香可口，很適合下飯

原料：

1、冬粉少許2、絲瓜一根3、肉沫少許

佐料：

1、老抽少許
2、鹽、雞精少許

製作過程：

1、冬粉用熱水泡軟
2、絲瓜去皮後切成滾刀塊
3、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下肉沫炒散
4、加入絲瓜翻炒均勻後加冬粉一起翻炒
5、加少許水燜3分鐘
6、加鹽和雞精調味即可

注意事項：

1、冬粉遇水後容易膨脹，所以在炒制時需要適時加水，多翻動防止糊鍋。