紫薯發麵餅

原料：

紫薯400g、麵粉300g、酵母4g、白糖30g。

製作方法：

1.先將紫薯煮熟，稍晾剝去外皮。
2.製成紫薯泥。
3.紫薯泥400克、麵粉300克、酵母4克、白糖30克。
4.加適量水和成麵團，餳10分鐘。
5.放到面板上揉勻。
6.分割成兩個劑子，將一個劑子揉成圓形狀。
7.慢慢擀開，厚度為0.6厘米。
8.撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下來。
9.餳10分鐘。
10.將鍋燒熱，刷上油放入餅坯。中小火烙制。
11.定型後翻過來烙另一面。
12.烙到兩面金黃色即可。
13.出鍋稍晾。
14.切開，即可享用。