素香菇滷肉

素香菇滷肉

素香菇滷肉是一道簡單的家常菜,所用材料為素肉400公克,香菇12朵,醬瓜1塊,五香粉1小匙,素蚝油300㏄,冰糖1小匙,水700㏄,香菜1根。

材料:

素肉400公克,香菇12朵,醬瓜1塊,五香粉1小匙,素蚝油300㏄,冰糖1小匙,水700㏄,香菜1根

做法:

1.素肉先用水泡軟,再將水分擠乾,切細末備用。

2.香菇、香菜分別洗淨切碎;醬瓜切成碎末備用。

3.熱油鍋,放入香菇碎以中火炒香,再將素肉末放入鍋中炒香,再加入醬瓜、五香粉、素蚝油、冰糖、水,轉大火煮開。

4.作法3煮滾的材料倒入砂鍋,以小火慢鹵30分鐘即可。起鍋時撒上香菜,即為素香菇滷肉汁,淋在白飯上就是一道素香菇滷肉飯了。

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