素食叄巴醬

用料

材料	用量
材料：
25	克 藍姜 （Galandal）
80	克 小紅蔥 （Shallot）
200	克 辣椒乾
250	克 番茄
1	杯 油
調味料：
5-6	tbsp 椰糖/棕櫚糖 （Palm sugar）或 紅糖
2	tsp 鹽

做法

1. 把所有的材料加一點水攪拌成糊狀，倒入鍋里加一杯的油，慢火熬乾，至邊上泛油。然後加入所有調味料再繼續煮3-5分鐘

2.

3.

4. 冷卻裝罐，冷藏的話可以收藏一個月左右