素菜拌什錦

木耳・10 辣椒油・1 香醋・1

原料

材料
魔芋・300 克
黃豆芽・50 克
芹菜・25 克
竹筍・25 克
木耳・10 克
胡蘿蔔・10 克
金針菇・10 克
乾辣椒・1 個
調料
香油・2 小匙
辣椒油・1 小匙
香醋・1 小匙
精鹽・1 小匙
白糖・1 小匙

做法

1.將魔芋去皮洗淨後切絲；黃豆芽洗淨，瀝乾水；芹菜洗淨切段；竹筍、木耳、胡蘿蔔分別洗淨切絲；金針菇洗淨，切去尾端並撕開；乾辣椒洗淨；
2.將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調味料拌勻即可。

特點

口味清淡，色澤鮮明。

小提示

可以根據個人口味選用不同的素菜調拌。