簡介
素炒韭菜素炒韭菜的做法簡單是菜譜里的常見菜，素炒韭菜口味屬於，做法屬炒菜類，但怎么做素炒韭菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
菜系及功效：私家菜 老人食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 工藝：生炒
材料
主料：韭菜250克,豆腐乾100克
調料：醬油10克,鹽2克,味素2克,色拉油30克
特色
色澤油綠，脆嫩清香。
做法
1.將韭菜去掉老葉和根部老皮，洗淨，切成4厘米長的段；白豆腐乾洗淨，切成細絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。
2.鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒，見韭菜段變成油綠髮亮時，放入白豆腐乾絲、醬油、味素，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
