紙鍋蟲草牛兒仔

牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。 1、牛兒仔洗淨，去掉髒物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內加水大火煮10分鐘，撈出備用。 2、西紅柿洗淨，去皮後放入攪拌機內打成蓉。

材料:

牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。調料：鹽5克，味素8克，雞精5克，蔥段15克，色拉油30克。

做法:

1、牛兒仔洗淨，去掉髒物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內加水大火煮10分鐘，撈出備用。 2、西紅柿洗淨，去皮後放入攪拌機內打成蓉。 3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蔥段小火煸炒出香，撈出蔥段後放入西紅柿蓉、牛兒仔、冬蟲夏草,鹽、味素、雞精小火燒開，出鍋裝入紙鍋內上桌。