| 材料 | 用量 |
| 紅鹹魚 | 100克 |
| 花腩肉 | 500克 |
| 小金瓜 | 300克 |
| 薑絲 | 10克 |
| 豆醬 | 30克 |
| 花生油 | 10克 |
| 生粉 | 少許 |
| 1. 花腩肉去皮切片，用豆醬和生粉醃製調味 |  紅鹹魚蒸花腩 |
| 2. 紅鹹魚去鱗洗淨，切片 |  紅鹹魚蒸花腩 |
| 3. 小金瓜切厚片，擺盤 |  紅鹹魚蒸花腩 |
| 4. 在小金瓜上先鋪一層花腩肉，再鋪上魚片，最後加點花生油和薑絲 |  紅鹹魚蒸花腩 |
| 5. 上爐蒸8分鐘即可。 |  紅鹹魚蒸花腩 |
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