紅酒雪梨紫甘藍

紅酒雪梨紫甘藍，是一道具有極高營養價值的冷盤，主要採用紫甘藍、梨等製成。

原料：

紫甘藍、梨、聖女果。

調料：

白糖、紅酒、鹽、橄欖油。

做法：

1、紫甘藍切細絲用清水浸泡後撈出瀝乾水份。2、加紅酒醃30分鐘以上。
3、梨去皮切絲，聖女果切瓣備用。
4、紅酒醃過後的紫甘藍，加梨絲，聖女果，加適量白糖，一丁點鹽，橄欖油拌勻即可。

註：

1、紅酒的量可以稍多些，以確保醃過後，紫甘藍能有淡淡的紅酒的香味。
2、最後成品整個口味是偏甜，加鹽只是為了更突出甜味，所以只要一點點就行。