紅酒汁煎牛小扒

做法:1.放入牛油和橄欖油把洋蔥碎、香草碎炒香,放入一半的紅酒泡5分鐘。 調料:紅酒汁2兩,牛油、黑椒碎、精鹽各適量,檸檬1/4隻。 2.燒不粘鍋放牛油,把牛扒放入煎至你想要的幾成熟。

材料:紅酒200克,洋蔥碎100克,香草碎50克,燒汁50克,白糖10克,牛油20克,橄欖油5克。
做法:1.放入牛油和橄欖油把洋蔥碎、香草碎炒香,放入一半的紅酒泡5分鐘。再放入燒汁煮開。
2.倒入另一半紅酒,加入白糖煮溶即可。
(註:一次用不完可放入冰櫃,留下次用。保質期為7天,但要密封)
紅酒汁煎牛小
材料:牛小扒3兩,玉米筍2條,小番茄1隻,蜜豆3~4粒,雜菜絲少許。
調料:紅酒汁2兩,牛油、黑椒碎、精鹽各適量,檸檬1/4隻。
做法:1.把牛扒放在碟子上,兩面撒上黑椒碎和精鹽,擠上檸檬汁醃15分鐘。
2.燒不粘鍋放牛油,把牛扒放入煎至你想要的幾成熟。然後切成3--4件。
3.煎牛扒的同時,另鍋把玉米筍、蜜豆燙熟。
4.裝盤---把燙熟的玉米筍、蜜豆放盤底,然後擺上牛扒,雜菜絲放在牛扒上,小番茄切開擺在一邊即可 5.把紅酒汁煮熱澆在碟邊,一份法式“紅酒汁煎牛小扒”就出現在您的面前了。一份快樂、喜悅、自豪、滿足的心情油然而生,。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們