紅蘿蔔魚蓉粥

紅蘿蔔魚蓉粥所屬一款美食之一，主要原料有大米粥，草魚，胡蘿蔔，食鹽適量 姜適量 小蔥等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的粥。做法是先把魚肉（草魚）洗淨切大塊，蓋上蓋子放入微波爐高火3分鐘後取出，用叉子壓碎，挑出魚骨；再把紅蘿蔔（胡蘿蔔）切成粒，姜剁碎混入魚蓉中；最後把白粥燒開，倒入紅蘿蔔大火2分鐘後倒入魚蓉，最後滾5分鐘後加入適量鹽即可（也可以再加點胡椒粉）。

紅蘿蔔魚蓉粥的製作食材

紅蘿卜魚蓉粥

大米粥1鍋
草魚200克
胡蘿蔔150克
食鹽適量
姜適量
小蔥2根

紅蘿蔔魚蓉粥的做法

1、魚肉（草魚）洗淨切大塊，蓋上蓋子放入微波爐高火3分鐘後取出，用叉子壓碎，挑出魚骨
2、紅蘿蔔（胡蘿蔔）切成粒，姜剁碎混入魚蓉中
3、白粥燒開，倒入紅蘿蔔大火2分鐘後倒入魚蓉，最後滾5分鐘後加入適量鹽即可（也可以再加點胡椒粉）

拆魚肉的小竅門

1、做魚蓉最好選大條的鯇魚（草魚）魚背的那條肉，當然用魚腩更省事，但是個人認為魚背比魚腩鮮甜，更適合做魚蓉
2、魚肉放入微波爐之前儘量不要切太多刀，把生的魚肉切得太碎了，會有很多碎骨
3、強烈推薦用微波爐把魚肉叮熟，除了比隔水蒸更省事外，還能把魚肉和魚刺更好的分離，挑魚刺一點不費事，但一定不能忘記加上蓋子喔，否則會濺得到處都是喔
4、如果給小朋友吃，挑完魚刺後，為了安全起見，最好用叉子儘量把魚肉壓碎，然後再重新檢查一遍