紅蓮香米粥

稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。 清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。 香米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。

菜系功效

菜系及功效：精品主食 補氣食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜味 工藝：煮

製作材料

主料：稻米150克,香米50克
輔料：蓮子50克,棗（乾）50克
調料：冰糖30克,白砂糖25克

口感特色

軟爛香濃，甘甜滑糯。

製作方法

1. 紅蓮用溫水洗淨，下入水鍋內燒開；
2. 大米、白香米放在一起淘洗乾淨，下入鍋內燒開；
3. 下入洗好的紅棗，加入白糖、冰糖，用小火熬至軟爛即成。

製作要訣

粥分甜粥、鹹粥，甜粥用於早點、小吃、夜宵等，鹹粥常常正餐食用，本款即屬甜粥類。

小帖士

食物相剋
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
香米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”