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食用色素紅色105號
食用色素紅色105號為紫色至紅褐色顆粒或粉末。易溶於水（30g/100ml）及乙醇，難溶於硬度高的水。溶於甘油、乙二醇。不溶於油脂、乙醚。1%水溶液pH...
基本信息 化學性質 用途 生產方法 使用範圍 -
色素
色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用得是否適當對製品好壞也起決定作用。(1)合成色素食用...
詞語概念 合成與天然 合成色素 天然色素 -
天然色素
天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物（培養）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且，相...
定義 來源 特性 套用 使用原則 -
色素細胞
色素細胞，有時稱為色素體，是兩棲動物、魚類、爬行動物、甲殼動物、頭足綱動物中的一種含有生物色素的細胞。色素細胞是由胚胎中的神經嵴發展而來，對於產生皮膚色...
名詞解釋 分類 發育過程 色素易位 背景適應 -
皮膚色素
體內激素的變化可引起黑色素在皮膚中沉積,而導致皮膚色素沉著(例如艾迪生病,妊娠或口服避孕藥).皮膚色素沉著也可由於鐵和銀在皮膚組織中沉積所致,例如在血色...
色素異常概述： 色素異常病因： -
紅曲色素
紅曲色素是一種由紅麴黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素，是紅麴黴的次級代謝產物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經紅麴黴菌...
成分 組成 理化性質 性能 合成途徑 -
薑黃色素
薑黃色素（Curcuminoid）是以薑黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質的統稱，是自然界中極為稀少的二酮類有色物質，主要包括薑黃素（Curcu...
基本性質 分離方法 含量的測定 功能特性 工業套用 -
食用色素
食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成...
概述 物理性質 化學性質 分類及特點 製備 -
芝麻油色素
芝麻油色素為油質液體，是以高色率天然棕色與天然鮮色素作主要原料，經科學方法配製而成，使用方便、安全、提高芝麻油棕紅色或金黃色，更接近純麻油本色。適用於香...
純天然調和油色素 本公司 -
合成色素
合成色素即人工合成的色素，其優點不少，如色澤鮮艷，著色力強，色調多樣，但它有一個大缺點，即具毒性（包括毒性、致瀉性和致癌性）。這些毒性源於合成色素中的砷...
分類 種類信息 安全評價 檢測 事件
