紅腸煎蛋

食物原料

紅腸1根、雞蛋2個。植物油，生抽各少許。

製作方法

1、紅腸去腸衣，切成薄片；雞蛋在碗裡打散，將蛋液攪拌均勻。
2、鍋里倒入植物油燒熱後，下紅腸翻炒片刻，倒入雞蛋，煎至兩面呈金黃色，滴1滴生抽即可。

食譜類別

一歲半寶寶食譜

營養經

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。