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拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是中國菜系蘇菜菜系中很有特色的菜式之一，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
名廚魚頭菜
《名廚魚頭菜》是一本由中國林業出版社在2004年出版的書籍。
基本信息 內容簡介 具體目錄 -
紅燒松魚頭
紅燒松魚頭做法 1. 把魚頭開兩邊去鰓洗乾淨，用精鹽抹勻，然後上乾澱粉；2. 蒜仁切去頭尾，芋頭切塊；3. 豬肉、冬菇、紅椒均切丁；4. 起鍋下油，把蒜...
菜名 主料 輔料 調料 食物做法 -
紅燒小魚頭
紅燒小魚頭，一道美味，烹飪的原料：鰱魚頭2個，泡椒、料酒各10克，豆瓣醬25克，鹽2克，生抽、雞精、大料、黃酒各5克，蔥姜蒜20克，雞湯200克，色拉油...
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紅燒大魚頭煲
紅燒大魚頭煲所屬一道美食，主要原料有鰱魚頭1200克，做法為大魚頭（鰱魚頭）原邊洗淨，瀝乾水，加味醃過，稍後，用乾澱粉蘸乾魚頭，放入滾油內炸，炸至金黃色...
基本資料 製作材料 製作過程 -
新派魚頭菜餚100味
乾鍋魚頭/(15) 刺參魚頭/(51) 剁椒魚頭/(56)
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
鴉片魚頭
鴉片魚頭是一種菜餚的稱呼。採用產於俄羅斯和中國交界地區，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質的鴉片魚製作而成。
原料介紹 烹飪方法 相關菜譜 -
入味紅燒有絕招
《入味紅燒有絕招》是2011年12月1日中國工商出版社出版的圖書。
內容簡介 目錄 -
紅燒鰱魚下巴
鰱魚下巴（鰱魚頭）四個，大蒜一根，蔥兩根，姜五片，醬油四大匙是主材，這樣出來是非常的鮮美可口。
材料 調料 做法 -
兩做花鏈魚頭
兩做花鏈魚頭是一道美味佳肴，主料是大花鏈魚頭、黃酒、京冬菜、雞湯、豬油。
材料 做法
