紅棗枸杞冰糖燕窩

用料

材料
用量
燕窩一盞(2人份)
枸杞20顆
紅棗5顆
冰糖少許
剛沒過燕窩即可

做法

1. 泡發:泡發燕窩4~6小時。泡過的水無營養成份,倒掉無需利用。
2. 撕絲:將燕窩順著燕絲紋理撕開。
3. 洗濾:將燕窩沖洗幾遍,漏勺過濾雜質,鑷子挑出細毛。
4. 加水:將燕窩放入燉盅內,加水剛沒過燕窩即可。燉盅直接放入鍋內,鍋內加水到燉盅一半。
5. 燉煮:大火燒開後,文火慢燉約30分鐘。起鍋前十分鐘放入枸杞紅棗。
紅棗枸杞冰糖燕窩 紅棗枸杞冰糖燕窩

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