糯米春卷

用料

材料
用量
糯米餡材料:糯米、水100克~100克
火腿腸(切碎)30克
廣味香腸(切碎)50克
水發香菇(切碎)30克
青豆(切碎)1小撮
胡蘿蔔(切碎)1小撮
糖、鹽、薑末各適量
胡椒粉(以上材料混合)少許
雞蛋液(裹春卷用)1個
春卷皮20張
食用油600克(實耗25克)

做法

1. 糯米泡兩小時加水蒸熟,晾涼,將糯米餡材料混合攪勻。
糯米春卷 糯米春卷
2. 春卷皮放在在案板上,攤上糯米餡,由下往上捲起,兩邊向中間疊起,刷點蛋液粘住,封口處也刷點蛋液再卷上。
糯米春卷 糯米春卷
3. 熱鍋倒油燒至五六層熱,用快子將春卷生胚裹上蛋液下鍋炸至金黃瀝乾油即可。
糯米春卷 糯米春卷
4. 味道不錯哈~
糯米春卷 糯米春卷

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