糖醋比目魚

糖醋比目魚材料 新鮮比目魚，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜

材料

糖醋比目魚

新鮮比目魚，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜

做法

1.比目魚洗淨，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗淨，控乾水分，備用。蒜切片，香菜切段

2.比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，醃製10分鐘

3.鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的比目魚擦淨水分（也可直接蘸上少許麵粉），中火煎制兩面金黃，控油，取出

4.鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開大火收乾湯汁，灑上香菜段，即可。