糖水小番茄

糖水小番茄

4.煮至小番茄切口的皮外翻,就可以撈出來了。 6.把剝完皮的小番茄,倒入剛才的水中接著煮。 8.將煮好的小番茄撈出到準備好的容器中。

材料

小番茄約500g,冰糖2大勺,白糖2勺,白醋1/2勺,鹽少許,水。

做法

1.將小番茄根蒂去掉,用清水沖洗乾淨。
2.用刀在小番茄表面劃一道口子,煮的時候更容易去皮。
3.煮一鍋開水,將小番茄放進去煮。
4.煮至小番茄切口的皮外翻,就可以撈出來了。鍋中的水不要扔,待會還要用到。

小番茄小番茄

5.待番茄不是太燙時小心的剝掉番茄皮。
6.把剝完皮的小番茄,倒入剛才的水中接著煮。
7.倒入適量的冰糖,煮至冰糖溶化、小番茄開始浮在水面上。
8.將煮好的小番茄撈出到準備好的容器中。
9.加一小勺白砂糖、一點點的鹽和幾滴白醋提味,再澆上些煮番茄的水,待番茄水放涼後封上保鮮膜放冰櫃冷藏後食用即可。至於住番茄的水最後也不要浪費掉,可以冰鎮後做冷飲的喔。

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