粟粉酒香海參

海參1500克，泰山板栗500克，大蔥50克，美極鮮醬油、老抽、白糖、花雕酒、白蘭地酒、粟粉各適量1、將海參用清湯汆過。 2、鍋上火，用大蔥爆過海參，加少許花雕酒、白蘭地酒，燒透入味，入粟粉，淋蔥油即成。 此菜在傳統燒海參的基礎上，加入板栗為配料，天然綠色，搭配合理。

材料:

海參1500克，泰山板栗500克，大蔥50克，美極鮮醬油、老抽、白糖、花雕酒、白蘭地酒、粟粉各適量

做法:

1、將海參用清湯汆過。
2、鍋上火，用大蔥爆過海參，加少許花雕酒、白蘭地酒，燒透入味，入粟粉，淋蔥油即成。
創新說明
此菜在傳統燒海參的基礎上，加入板栗為配料，天然綠色，搭配合理。