米酒饅頭

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簡介

江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。用米酒和面饅頭，別有一番風味。
用餐人數：1-2人

食材

主料

500g麵粉

配料

適量米酒

製作步驟

1
麵粉中放入米酒適量的溫水
2
活成軟硬適中的麵團，醒發1個小時
3
發好的面
4
在案板上揉勻
5
下成大小適中的劑子
6
把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘
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涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘
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正好的饅頭，帶著米酒的香甜，特好吃

小貼士

蒸饅頭一定要涼水上鍋，要是開水會把面燙死了，整出來不好看，像面沒開