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糟米
大米為原料生產多種產品會出現副產品米糟，米糟中大約含40%～50%的蛋白質，這些植物蛋白易消化吸收，且含有許多必需胺基酸，是良好的蛋白質資源。
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米糟烘乾機
米糟烘乾機採用單筒式轉筒式烘乾機或氣流乾燥機，具有運行平穩、操作方便、生產時間長、成本低、特點。
米糟烘乾機概述 萬泰生產的米糟烘乾機 米糟烘乾機的特點 -
香糟酒
香糟酒。文獻上記載：香糟采糯米、紅趜和米酒三種主要原料製成，也是釀製女兒紅，烹調香糟肉不可缺的主要材料，中國人吃香糟的歷史約有一千多年，由於香糟料理所含...
香糟酒 香糟酒的製作 糟的來源 糟貨檔案 用香糟酒烹飪 -
凍米糟
春節前，農村家家切糖，即製作“凍米糖”。 “凍米糖”是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。 “凍米糖”還可加上紅...
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香糟山雞米
2、山雞脯肉在加工時要剔去筋絡，以保證菜品的質感。 3、加工雞米時，要加入適量清水攪打，使雞米吸足水分。 4、上漿時，要加入適量清水攪打，使雞米吸足水分...
菜品介紹 食材明細 製作步驟 -
香糟米南瓜
香糟米南瓜是一道美食，是由糯米250克，金瓜300克，白糖150克，玫瑰露酒30克，醪糟50克，檸檬20克，豆粉100克，上湯200克等食材製作而成。
名稱 配料 製作方法 特點 營養價值 -
太倉糟油
太倉糟油，用料為糟汁、鹽、味素，調勻後為咖啡色鹹香味。用以拌食禽、肉、水產類原料，如：糟油風爪、糟油魚片、糟油蝦等。
特產簡介 歷史淵源 傳承譜系 製作方法 基本特徵 -
糟[漢字]
糟，形聲。從米，曹聲。從米，與制酒有關。本義：古指未漉清的帶滓的酒。後指酒渣。
基本解釋 詳細解釋 古籍解釋 方言集匯 -
糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有...
配料標準 加工工藝 產品特點 平湖糟蛋 陝州糟蛋 -
閩清糟菜
閩清糟菜是一道傳統的地方名菜，福建閩清的傳統特產之一，它採用地產芥菜，經曬成七成乾，配以糯米酒糟、食鹽，按傳統工藝經發酵、陳放在酒罈中醃製而成，明朝鄭和...
風味特點 歷史典故 營養價值 製作方法 走紅原因
