竹筍燒排骨

竹筍燒排骨的原料是超市小嫩肋排一盒、袋裝小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊松一兩支，屬於家常菜，口味適中。

原料：

超市小嫩肋排一盒、袋裝小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊松一兩支（東郊花卉市場）節節高的含義。

調料：

糖、蔥姜蒜末、紅椒碎、老抽、鹽、小茴香、豆豉、紹酒、。蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。

做法：

1、豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分；提前完成；

2、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻；

3、把排骨放入醃製入味；

4、醃好的排骨放入熱鍋中；

5、中火蓋蓋燉至20分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠；

6、放入竹筍段略燒即可出鍋。