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秦川肉牛
秦川牛因產於陝西關中平原八百里秦川而得名。體大軀健，毛色紫紅，性情溫順，易育肥。其肉質細美，大理石紋明顯，瘦肉率高，胴體脂肪含量低，肉用性能居全國五大黃...
秦川肉牛簡述 品種特徵 產地及環境 生產性能 屠宰率 -
《再歸秦川》
《再歸秦川》是中國歷史上著名的宰相寇準在返鄉途中所作的詩詞之一。寇準（961-1023）北宋政治家﹑詩人，漢族。字平仲。華州下邽(今陝西渭南）人。寇準與...
作者 詩詞正文 注釋 -
秦川涼盤
材料：皮花肉、肉皮凍、豆腐絲、豆芽、粉條、青蒜等。製作方法：1、將豆芽、粉條、豆腐絲分別過開水焯燙備用；2、將焯好的豆芽、粉條、豆腐絲晾涼後放入盤中，上...
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秦寶牛
簡要介紹秦寶牛是以 “中國黃牛之首”的秦川牛為母本，以英國安格斯牛為...秦川牛抗病性強，產肉性能良好，肉質濃郁芳香，大理石花紋豐富的優點，兼具...高，風味獨特的優點。秦寶牛出產的雪花牛肉富含高濃度“共軛亞油酸”以及鈣...
簡要介紹 外貌特徵 生長環境 地理分布 牛種改良 -
肥牛
。 肉源中國的優質四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。近年來...南北風味、納百家之長，口味豐富，滿足更多食客。 塔爾肥牛使用十年秘制煲料湯...大餐. 秦川肥牛肥牛火鍋興起已多年，最早是七十年代後期從 日本、 香港...
歷史發展 營養價值 肥牛品牌 肥牛分類 烹飪方法 -
陝菜
菜、仿古菜、創新菜，又包括眾多清真菜、素菜、藥膳菜，還包括品類豐富、風味...菜，也是中國五大風味菜系流派之一。陝菜區別於其他菜系的基本特徵：一是兼備...的代表。風味組成秦菜由民間菜、市肆菜、宮廷官府菜、民族菜、寺院菜構成，分為...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息 -
寶雞市
概述寶雞市陝西省第2大工業城市,省轄市。華北、西北、西南之間重要交通樞紐。位於關中平原西端，地當隴海、寶成鐵路交接處，南臨秦嶺，...
概述 歷史發展 名字由來 地理位置 人口 -
八大古都
秦嶺，面向秦川，涇、渭、灞、灃、澇等水流經徑內，形成沃野千里，號稱“八百里秦川”。 西安，古稱長安，又曾稱西都、西京、大興城、京兆城、奉元城...
概述 簡介 西安 南京 安陽 -
秦菜
，香味立即散發出來，再用醋一烹，腰子既嫩又香，又一種別具風味的香嫩。再如...博採各地的肴饌之精華，兼收各民族佳肴之風味，挖掘、繼承歷代宮廷菜餚之技藝，因而以菜式品種繁多，風味各異，古色古香，千古風味而著稱。秦菜的形成和...
原料 刀功 風格 基調 選料和製作 -
西安老孫家飯莊
牛羊肉泡饃用的牛肉，選用秦川牛，秦川牛在顏色、嫩度、風味、吸水力和多汁性這幾... “ 天下第一碗 ” 。經營的清真大菜和風味獨特的民族小吃，多數榮獲全國大獎，馳名...排、吉慶駝掌、上湯時蔬、風味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜餚...
歷史介紹 發展 企業文化 獲得榮譽 歷史典故
