秘制黑叉燒

用料

材料	用量
愛森五花肉	600克
蜂蜜 番茄醬 老抽 乾辣椒	適量
焦糖 鹽 薑片 蔥段 蒜	適量
蘇打粉	適量
小麥粉	適量

做法

1. 五花肉去皮 蘇打粉加清水按摩20分鐘 沖洗乾淨 吸乾水分	秘制黑叉燒
2. 五花肉放入乾淨的器皿中 所有調料攪拌均勻和五花肉一起混合 醃製一晚上	秘制黑叉燒
3. 平底鍋把醃製好的五花肉倒入 加水淹沒肉就可以	秘制黑叉燒
4. 蓋上蓋子 煮開	秘制黑叉燒
5. 小火慢煨	秘制黑叉燒
6. 汁水粘稠時 噴上白酒 增加肉的醇香	秘制黑叉燒
7. 撈起 趁熱切片	秘制黑叉燒
8. 裝盤 即可享用	秘制黑叉燒