材料
主料：小排2斤
配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉醬3勺，（或排骨醬！）鹽適量，味素少許。
製作
1.排骨切塊，放入高壓鍋，壓20分鐘左右！撈出！
2.炒鍋加油，加入排骨大火爆炒，這時加入阿香婆牛肉醬3勺，（或排骨醬！）少許的精鹽，炒至排骨發乾上色。加入味素即可！
3.取一乾鍋，鍋底鋪滿大蒜，鍋下點火，排骨置上！
蒜香撲鼻，香，辣，酥，爽！
（如果沒有乾鍋，把大蒜加入做法2，與排骨同炒也可！）
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