福建黑白花奶牛改良歷史
清光緒十四年(1888年)，美籍醫生連尼和荷蘭人太興引進荷蘭牛及愛爾夏牛約30頭，飼養工人利用引進公牛與當地黃牛交配，此為福建花白奶牛的發端。
民國7年(1918年)連尼回國後，將奶牛賣給福州倉山觀音井“積善堂”藥店主人高澤，雜交奶牛數量逐漸增加。
民國13年後，高澤把這批奶牛轉售給附近農民，雜交奶牛達到一定數量。
民國17年，福建省農村電化部從青島引進5～6頭荷蘭牛進行雜交，奶牛生產性能有很大提高。
民國38年，國民政府行政院接受聯合國救濟總會贈送的奶牛，拔給福州80多頭，主要有荷蘭、短角、娟姍、愛爾夏等品種，用國外良種公牛配種，對福州的奶牛雜交起到很大推動作用。
中華人民共和國成立後，福州又繼從南京引進荷蘭公牛進行雜交，雜交奶牛的數量和生產性能都有很大提高。福建黑白花奶牛因形成時間甚長，公牛品種繁雜，其雜交代數已難查考，但較純種荷蘭牛更具適應本地自然條件的特點。毛色有黑白花、紅白花之分。
1952年全市飼養量達1100頭，每頭奶牛年均產奶量273.5公斤。
1970年全市飼養量增至3005頭。
1978年每頭奶牛年均產奶量增至3000多公斤。
1980年全市飼養福建黑白花奶牛5007頭，每頭奶牛平均年產奶量達4000公斤。
1990年全市共飼養奶牛10029頭，10年期間翻了一番。
90年代後，由於鄉鎮企業蓬勃發展，農村副業生產門路增加，奶價上漲跟不上飼料價格上漲，飼養奶牛經濟效益相對較低，挫傷農民飼養奶牛的積極性，一批奶牛飼養專業戶逐步縮小生產規模或改行，奶牛數量減少。
1994年全市飼養奶牛9128頭。
2000年又減至8000多頭，但由於在奶牛管理上普遍利用補充精料或配合飼料，注意環境衛生和防疫滅病，實行工廠化生產管理辦法，每頭奶牛年均產奶提高至4500公斤。
