祁木香

祁木香，菊科，多年生高大草本，全株密被短柔毛。根莖粗大，表皮暗褐色。基生葉有柄，廣橢圓形，邊緣具不規則鋸齒：莖生葉無柄，抱莖，長橢圓形，邊緣亦具不規則鋸齒。

基本信息

• 中文學名：祁木香
• 拉丁學名：Inula helenium L.
• 界：植物界
• 科：菊科

祁木香

英文名：elecampane
學名：Inula helenium L.
科屬：菊科

綜合介紹

來源：原產歐洲和亞洲大陸。現各地均有栽培。喜生於濕潤和有遮陰的砂質土壤中。
收采和加工：葉枯黃時採挖二年生的根，除去莖葉和鬚根，洗去泥沙，截段，較厚的縱切成瓣，曬乾備用。
使用部分：力菊科植物土木香的根。
性味：味辛苦，性溫。新鮮的根有香蕉味。
主要成分：根含有揮髮油和菊糖(lnulin)。揮髮油的主要成分為土木香內酯(Alantolactone)、土木香酸(AIantic acid)和土木香醇(AIantol)等。
烹調用途：多用於飲料增味，為苦艾酒酒(Vermouth)的調料。或作為糖果的香味料。歐洲人亦用水煮沸後，切片作色拉伴料。
其他作用：有健脾和胃、行氣止痛的作用。