砂缽湯

砂缽湯，是流行於江西南昌地區的一種風味菜餚，贛菜著名菜品。瓦罐湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置於入一大型瓦罐內，再以木炭恆溫制達六小時以上煨制。瓦罐湯的歷史悠久，與涼拌絲搭配，是南昌常見的早餐。