眉豆蓮藕煲豬手

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原料

豬手（不連蹄�/肘子）一副半，粉藕一大節（一斤），眉豆三四把。
配料陳皮（珍貴的十年靚陳皮啊）、姜各一塊。

眉豆

蓮藕煲豬手的做法1
豬手飛水（水裡放蔥姜料酒），別的骨頭、肉、雞什麼的可以不飛，但豬手一定要飛水，去除腥騷異味。
2
飛好的豬手洗乾淨血沫放進瓦罐，放進所有材料，一次加足水。
3
加一小勺醋，大火滾開滾十來分鐘轉小火煲2小時左右。
4
打出炒熟的菜，加一點蔥花