圖書信息
出版社: 中原農民出版社; 第1版 (2002年7月1日)
叢書名: 食物與健康叢書
平裝: 233頁
開本: 32開
ISBN: 7806415262
條形碼: 9787806415269
尺寸: 20 x 13.8 x 1 cm
重量: 222 g
內容簡介
孩子的生長發育在很大程度上與飲食有關，如何針對孩子的身體情況有選擇性地為孩子配製營養豐富的飲食，是每個家長關心的問題。本書針對孩子在不同年齡段身體生長發育所需，收集一些易於採買、物美價廉的食物，介紹它們的營養成分和保健功能，每個食物後面又介紹幾種操作方便、兒童喜食的食譜供選擇。
目錄
概述
肉蛋乳類
肉
豬肉
牛肉
羊肉
雞肉
……
蛋
雞蛋
鵪鶉蛋
乳
牛奶
羊奶
酸牛奶
水產品類
水生動物
鯽魚
泥鰍
鱈魚
田螺肉
……
水生植物
海帶
紫菜
米麵豆薯類
米麵
大米
小米
玉米
小麥
豆
大豆
綠豆
豌豆
……
薯
紅薯
馬鈴薯
蔬菜食用菌類
蔬菜
大白菜
油菜
菠菜
莧菜
薺菜
……
食用菌
香菇
蘑菇
黑木耳
銀耳
果品類
鮮果
蘋果
香蕉
蜜桃
……
乾果
花生
核桃仁
芝麻
……
附表1 人體所需礦物質的主要來源及功能
附表2 人體所需糖類的主要來源及功能
附表3 人體所需微量元素的主要來源及功能
附表4 人體所需維生素的主要來源及功能
附表5 人體所需蛋白質的主要來源及功能
附表6 脂肪的主要來源及功能
附表7 核酸及其他營養素的主要來源與功能
