皮脆肉香果肉

材料:腐膜一張,蝦肉二兩,肉餡四兩,香菇兩個,去皮馬蹄三個,雞蛋一個。 調料:胡椒,鹽,味素,生粉。 3、豆腐膜平鋪,剪對半用,分別包上適量的餡料,卷上,成腐皮果肉條,在封口處粘上一點生粉水;

材料

材料:腐膜一張,蝦肉二兩,肉餡四兩,香菇兩個,去皮馬蹄三個,雞蛋一個。
調料:胡椒,鹽,味素,生粉。

做法

1、鮮蝦去殼後蝦肉剁碎,馬蹄去皮,香菇去蒂,分別剁碎,與豬肉餡拌勻;
2、打個雞蛋在餡料里,加鹽、味素、生粉等拌勻;
3、豆腐膜平鋪,剪對半用,分別包上適量的餡料,卷上,成腐皮果肉條,在封口處粘上一點生粉水;
4、油鍋燒熱,將腐皮果肉條切小塊,以筷子夾住逐塊滑入鍋炸,腐皮易炸黑,要用小火,待香味起即可熄火,讓油的餘溫再繼續煎一會兒再撈起上碟。

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