百年面道果醬果仁冰淇淋

5、打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻； 6、打發好的蛋青也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 9、壓碎的核桃仁拌入冰淇淋原液中；

原料：

雞蛋4個、奶油260ml、糖（根據自己口味增減）、葡萄果醬、核桃仁。

做法：

1、四個雞分離蛋清和蛋黃；

2、蛋清加幾滴醋及分三次加入白糖打發；
3、蛋清打發到乾性發泡；
4、鮮奶油260ml打發至6，7成；
5、打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻；
6、打發好的蛋青也倒入奶油糊中輕輕拌勻；
7、葡萄果醬放入冰淇淋原液中拌勻（份量根據個人口味）；
8、核桃仁裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎；
9、壓碎的核桃仁拌入冰淇淋原液中；
10、拌好的冰激凌原液倒入容器中，冷凍12個小時以上，不需要攪拌。