白蘭地烤雞腿

白蘭地烤雞腿是一道以白蘭地、雞腿為主要食材製作的菜品。

用料

雞腿 4個 普通麵粉 1勺 橄欖油 2勺 黃油 一小塊 青蔥 4 白蘭地 4勺 雞湯 300ml 蘆筍 法式鮮奶油 4勺

做法

1. 雞腿上沾上麵粉

白蘭地烤雞腿

2. 洗乾淨青蔥，並把青蔥切碎

3. 鍋里放橄欖油和黃油，把沾上麵粉的雞腿兩面都煎到金黃色。

4. 加入切碎的青蔥，大概炒2分鐘，青蔥開始變軟

5. 加入白蘭地，點燃，火焰燒完後加入雞湯，大火燒開

6. 燒開後轉中小火煮15分鐘，直到雞腿變軟，加入蘆筍，再煮5分鐘左右。最後加入法式鮮奶油和龍蒿，少許鹽和黑胡椒

7. 裝盤成功。[1]