白茯苓餅

【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】健脾祛濕，增白。 【解析】白茯苓性味甘、淡，平。

【配方】白茯苓200克，麵粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物 油各適量。 【製作】
1.將白茯苓打成細粉，過100目篩；蔥切碎。
2.將白茯苓粉、麵粉、糯米粉、蔥花、鹽放人大海碗內，加 人水調勻成糊狀，備用。
3.將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每 次下人茯苓混合糊1團，待一面烙黃後，再翻過來烙另一面，兩 面呈金黃色熟透即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】健脾祛濕，增白。 【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】白茯苓性味甘、淡，平。人心、脾、肺三經。能 滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。《傷寒明理論》：“滲水緩 脾。”白茯苓與具有養心除煩,，健脾養胃的麵粉共烹，可增強健 脾祛濕、增白之功效。白茯苓餅適用'於血虛氣弱，脾胃濕盛，虛 胖多汗，皮膚潮濕，乏力便稀等症。正常人長年食用，能達到健 胃養顏，美容悅色，強健身體之目的。