白玉煲排骨

原料/調料

白玉煲排骨

鮮排骨250克、冬瓜300克、生薑、蔥各10克、紅蘿蔔50克。清水500克、鹽20克、紹酒10克、味料10克、白糖5克、胡椒粉少許。

製作流程

1.排骨砍成大塊，冬瓜去皮，去籽切塊，生薑切片，蔥切花，紅蘿蔔切塊。
2.瓦煲注入清水，加入紹酒、薑片、排骨，放在火爐上用大火燒開，然後改用小火煲40分鐘加入冬瓜，再煲20分鐘。
3.原料煲透後，加入鹽、味素、胡椒粉再煲5分鐘，撒入蔥花即成。

白玉煲排骨