相關詞條
-
豆豉
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
豆豉姜[豆豉姜]
滿山香學名纈草（），又名歐纈草、拔地麻、媳婦菜、香草、珍珠香、滿山香、滿坡香和五里香，敗醬科纈草屬植物。多年生高大草本，高可達100-150厘米，根狀莖...
形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 主要價值 -
豆豉姜
滿山香學名纈草（），又名歐纈草、拔地麻、媳婦菜、香草、珍珠香、滿山香、滿坡香和五里香，敗醬科纈草屬植物。多年生高大草本，高可達100-150厘米，根狀莖...
形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 主要價值 -
豉[發酵豆製品]
南部、甘肅慶陽地區民間特產，豆豉也有叫dòu shǐ[方言]（豆矢）或者...用於調味。北魏賈思勰 《齊民要術·作豉》“作麥豉法”自註：“香美乃勝豆豉...熟時再放落上好的口蘑醬油，豆豉。” [1] 歷史發展豆豉約創製於春秋...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
豆製品發酵微生物
通過微生物發酵製成的各種發酵製品，如豆豉、腐乳、醬油、酸豆乳和發酵豆乳飲料...大豆製品具有許多獨特的生理調節功能。微生物作用豆豉大豆及其製品中除含豐富的營養物質外，還含各種生理活性物質。豆豉起源於我國，它是以黑豆和黃豆為...
營養價值 微生物作用 活性及功能 -
岳池縣
建制沿革唐武周萬歲通天二年（697年）分南充、相如（今南充市蓬安縣）2縣置岳池縣。因境內有源於岳安山的岳池水，故名。屬劍南道果州...
建制沿革 行政區劃 地理環境 氣候條件 自然資源 -
黑豆
2010年 8月26日，土豆網宣布正式升級改版，此次改版最大的變化是，將黑豆與土豆合併。 ...
簡介 型態特徵 種類 適合人群 水泡黑豆 -
漫川關古鎮
漫川關古鎮簡介概況漫川關鎮位於商洛市山陽縣東南緣，東經110度3分，北緯33度14分。南與湖北省鄖西縣上津鎮接壤，北 漫川關古鎮...
漫川關古鎮簡介 漫川關戰火連綿 漫川旅遊景點 漫川特色飲食文化 漫川關古鎮食用農特產 -
苦瓜
浸種4-6小時，在適溫下催芽，經過48小時就開始發芽，60小時便有70%以上萌芽。20℃以下發芽緩慢，13℃以下發芽困難。在25℃左右發芽快...
基本信息 概述 形態特徵 分布 分類
