當歸雞蛋黑豆湯

當歸雞蛋黑豆湯所屬一款美食之一，主要原料有當歸頭15克，黑豆50克，雞蛋1枚等，這道菜非常美味。

做法

先煮當歸、黑豆1小時，然後將雞蛋打開，調勻，和當歸、黑豆一起煎煮至豆爛，便可服食。

藥用價值

主要治療口瘡虛症：口腔黏膜潰爛如黃豆大或綠豆大，表面灰白，周圍顏色淡紅，潰點1-2個，經常反覆發作，飲食刺激時疼痛，舌質紅嫩，苔少，脈虛細。