| 材料 | 用量 |
| 雞胸 | 1大塊 |
| 乾木耳 | 1小塊 |
| 番茄 | 2個 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白鬍椒粉 | 1/2茶匙 |
| 番茄沙司 | 1/2湯匙 |
| 糖 | 1/2湯匙 |
| 鹽 | 2克 |
| 小香蔥 | 1根 |
| 澱粉 | 1/2湯匙 |
| 1. 乾木耳用溫水泡發，洗淨後，切成碎末 |
| 2. 雞胸洗淨去筋膜，剁成肉泥與步驟1的木耳碎混合，調入料酒、生抽、蚝油、白鬍椒粉和澱粉，順同一方向攪拌均勻上勁兒，用勺子舀成丸子形狀，放入剛剛燒沸的水中煮10分鐘左右 |
| 3. 番茄和洋蔥切碎末 |
| 4. 鍋中放入少許油，油稍熱後，加入洋蔥末煸炒出香味，倒入番茄碎，調入番茄沙司、糖和鹽，煸炒至番茄出汁並逐漸稍濃，將步驟2蒸好的雞肉丸子倒入鍋中，攪拌至所有丸子包裹上番茄醬汁關火盛出 |
| 5. 盛盤後撒上小香蔥絲 |
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