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內容簡介
我國已是世界果品、蔬菜產量的第一大國。蔬菜產量4.4億噸，水果產量已愈6千萬噸，兩者相加已超過糧食總產量。在果蔬產品的國內市場流通貨幣量上，也是遙遙領先於糧食。可以說，園藝產業無論從產量和產值上都是我國種植業上的第一大產業。國內外專家普遍認為，園藝產品從種植到採收，從采前到采後的包裝、運輸、貯藏、加工都要附加很多的手工勞動，屬勞動密集型產業。在已開發國家的市場上，其價格普遍高於糧食價格。甚至是糧食價格的數倍。果品、蔬菜等園藝產品是中國加人世貿組織以後，最具出口潛勢的農產品。長期以來，我國果蔬產品的保鮮與
