番茄燴牛尾

250克番茄 50克鹽 2克

主料

牛尾 250克

輔料

番茄 150克 油菜心 50克

調料

鹽 3克 味素 2克 豬油（煉製） 20克 雞精 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量

類別

補虛養身調理 營養不良調理 私家菜

食物做法

1.牛尾砍成3厘米長的段，漂去血水後洗淨，入高壓鍋煮熟備用；
2.番茄去皮切塊；
3.菜心洗淨對切為二；
4.牛尾和湯入鍋上火，加入番茄、菜心、鹽、味素、豬油、雞精略燒，然後用濕澱粉勾芡起鍋即成。