生魚船

生魚船是一道美食，主料為新鮮鮪魚、加吉魚、三文魚、北極貝等各種魚肉適量(魚的種類可隨個人喜好自配)，白蘿蔔絲適量，羅勒少許，黃瓜片、檸檬片各少許，蘇子葉適量(如無，可以生菜葉代替)

調料

芥末適量，日式醬油2大匙

做法

1、取船形碟，將白蘿蔔絲放在碟底，墊上蘇子葉。

2、將所有魚肉洗淨後切成薄片依次擺放在蘇子葉上。

3、生魚片上放上檸檬片、羅勒、蘇子葉、黃瓜片加以點綴。

4、食用時將日式醬油裝小碟，擠入適量芥末，蘸食生魚片即可。

要點

日本人嗜好吃魚，生魚船是日餐廳必備菜品，在家自製也很方便。日式醬油在一般超市均可買到。在菜市可以買到的活鱸魚也是做生魚片的最佳選擇之一，只需將活魚儘快宰殺洗淨，去皮及骨，切成薄片，鮮美的魚肉味道僅次於三文魚。