生菜豬血豆腐

簡介

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
用餐人數：3-4人

食材

主料

100g豬血
150g豆腐
100g生菜

配料

適量油
適量鹽
適量蕃茄醬
適量老乾媽
適量蚝油
適量泡菜

製作步驟

1
生菜洗淨
2
豆腐切塊，灑少許鹽
3
豬血切塊，也灑少許的鹽
4
上鍋下油，炒豬血
5
然後放豆腐、泡菜
6
下適量的水
7
下蕃茄醬
8
下老乾媽蚝油
9
下蚝油
10
蓋上鍋蓋燜上8-10分鐘
11
開鍋後放生菜
12
裝盤上桌

小貼士

生菜不要提前放，要最後放，燙一下就可以出鍋了