簡介
生粉是食譜中常出現的 名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,也成為澱粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一結構
軟包裝按常規結構通常用外層、中間層、內層、粘合層等來區分外層材料通常選用機械強度好、耐熱、印刷性能好。光學性能好的材料。
中間層材料他通常是用於加強複合結構的某一性能,如阻隔性、遮光性、保香性、強度等材料
內層材料最為關鍵的作用是封合性,內層結構直接接觸內裝物,因此要求無毒、無味,耐水,耐油。