相關詞條
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天然抗氧化劑
天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑。 所有水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素A、C、E、P、多酚等。植物活性硒就是一種優質的天然...
開發資源 結構類型 抗氧化水果 11種食物 展望 -
抗氧化劑
抗氧化劑（Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。人體的抗氧化劑有自身合...
來源 歷史 應對氧化 分類 抗氧化代謝物 -
竹葉抗氧化劑
AOB在西式肉製品中的套用。 AOB在中式香腸中的套用。 AOB在膨化食品中的套用。
概念 主要成分分子式 竹葉抗氧化劑安全性 套用 -
天然防腐劑與抗氧化劑
《天然防腐劑與抗氧化劑》作者是唐春紅，是2010年中國輕工業出版社出版。本書綜述了天然食品防腐劑和抗氧化劑產業的發展、現狀和展望；詳細列舉了19種天然防...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 前言 -
內源性抗氧化劑
生物術語 內源性抗氧化劑：是指人體自己可以產生的抗氧化劑，主要是谷胱甘肽抗氧化酶（GSH-Px）和超氧化歧化酶（SOD）等。 相關條目 氧化劑 外源性抗氧化劑 ...
生物術語 相關條目 -
食品抗氧化劑
食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質，而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等，從...
簡介 常用的食品抗氧化劑及其抗氧化機理 來源分類 天然抗氧化劑 合成抗氧化劑 -
蝦青素[抗氧化劑]
蝦青素(astaxanthin)即3,3′-二羥基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡蘿蔔素，為萜烯類不飽和化合物，化學分子式為C40H52O4，分子結構...
理化性質 主要功能 保健功效 來源途徑 套用領域 -
如何套用天然抗氧化劑防治疾病
《如何套用天然抗氧化劑防治疾病》是2009年人民軍醫出版社出版的圖書，作者是陳仁惇。本書由知名營養學教授陳仁悖根據多年研究成果和最新文獻資料精心編著。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
《如何套用天然抗氧化劑防治疾病》
《如何套用天然抗氧化劑防治疾病》由知名營養學教授陳仁悖根據多年研究成果和最新文獻資料精心編著。
內容簡介 作者簡介 編輯推薦 目錄 精彩書摘 -
抗氧化劑的生產及套用
抗氧化劑的套用 谷胱甘肽過氧化物酶 黃酮類化合物
圖書名：抗氧化劑的生產及套用 內容簡介 目錄
