甜蜜蜜棗醬

甜蜜蜜棗醬是一道甜品點心美食，主要製作原材料有蜜棗、土三七、麥芽糖等。製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

基本資料

菜系及功效：甜品/點心 消化不良食譜 祛痰食譜 解酒食譜
口味：甜味 工藝：煮

製作材料：

主料：蜜棗600克
輔料：土三七3克
調料：麥芽糖300克

製作方法

1. 蜜棗洗淨，瀝乾水分，對切後將籽挑除，放入果汁機中打碎備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入金棗碎用小火續煮；
5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

製作要訣：

蜜棗的皮比較薄且帶有些許甜味，所以連皮製作成果醬並不會太苦太酸澀。