甜椒香菇西紅柿面

放入甜椒、香菇、火腿和蒜末，煸炒6至8分鐘，至香菇變軟。 加入西紅柿和羅勒，煮10分鐘，至湯汁變稠。 瀝乾後拌入醬汁，與帕爾馬乳酪粉（如用的話）一起上桌。

材料:

橄欖油2湯匙，黃甜椒1個，去籽後切塊（0.5厘米見方），香菇菇帽225克，切成0.5厘米細條，瘦火腿肉115克，切碎，大蒜2瓣，切末，整粒西紅柿1罐（約790克），瀝乾後切碎，乾羅勒1/2茶匙，壓碎，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，細扁面（linguine）340克，磨碎的帕爾馬（Parmesan）乳酪適量（可選）

做法:

1.大鍋內下油，中大火加熱。放入甜椒、香菇、火腿和蒜末，煸炒6至8分鐘，至香菇變軟。加入西紅柿和羅勒，煮10分鐘，至湯汁變稠。拌入鹽和胡椒調味。
2.取一大鍋，放水和少許鹽，煮沸，按包裝說明煮熟細扁面。瀝乾後拌入醬汁，與帕爾馬乳酪粉（如用的話）一起上桌。