瑤柱白菜生菜湯

瑤柱白菜生菜湯是由干貝，白菜等材料製成的一道菜品。

主料：

干貝200克,白菜160克,生菜（團葉）80克

調料：

大蔥8克,鹽3克,白酒3克,醬油3克,花生油5克,胡椒粉2克

製作：

1. 將江瑤柱（干貝）放在以蔥、生抽、紹酒、鹽、生油、胡椒粉和清水調成的汁浸一日，再連汁蒸20分鐘；
2. 上湯燒沸，倒入蒸汁後調味；
3. 白菜洗淨，焯軟，切長條；
4. 生菜洗淨，切塊；
5. 蔥洗淨，切絲；
6. 生菜，蔥置於湯皿底，上蓋白菜及江瑤柱，以調味後之上湯燒入；
7. 上籠旺火蒸約8分鐘，以胡椒粉調味上桌。

健康提示：

此湯具有清熱降火、滋陰降壓、去脂減肥的作用。