做法
| 1.準備好材料 |  瑞典肉桂卷 |
| 2.酵母與溫水（35度左右）融合，靜止五分鐘，同時備好其他材料 |  瑞典肉桂卷 |
| 3.麵團材料後油法把麵團揉至出膜，其實揉至擴展階段即可，我喜歡揉至完全階段 |  瑞典肉桂卷 |
| 4.揉好的麵團放入抹過油的盆中，於28度左右的環境發酵至2.5倍大 |  瑞典肉桂卷 |
| 5.麵團取出來，排氣滾圓後靜置15分鐘 |  瑞典肉桂卷 |
| 6.在麵團發酵的過程中，準備好麵包的夾心 |  瑞典肉桂卷 |
| 7.夾心做法：黃油軟化，加入細砂糖，肉桂粉混合即可，不需要把糖攪融化喔 |  瑞典肉桂卷 |
| 8.靜置後的麵團擀成5-5mm左右厚的長方形 |  瑞典肉桂卷 |
| 9.在麵皮上均勻的塗上肉桂夾心 |  瑞典肉桂卷 |
| 10.把麵團捲起 |  瑞典肉桂卷 |
| 11.捲成細長條 |  瑞典肉桂卷 |
| 12.用刀切成1.5--2cm厚大小均勻的麵團劑子 |  瑞典肉桂卷 |
| 13.置於烤盤中發酵 |  瑞典肉桂卷 |
| 14.發酵至2.5倍大 |  瑞典肉桂卷 |
| 15.把烤盤置放於38度，80%左右的濕度環境中發酵至2.5倍大後取出塗上一層蛋液 |  瑞典肉桂卷 |
| 16.烤箱預熱180度，靠20-25分鐘，視烤箱溫度高低和麵團大小而定，大家自行觀察 |  瑞典肉桂卷 |
| 17.成品 |  瑞典肉桂卷 |
小貼士
1.歐美童鞋吃肉桂卷還要加入很濃稠的糖漿的，糖漿的配方為：牛奶15克，糖50克，小火攪拌加熱融化至濃稠，淋到肉桂卷上！
2.居然童鞋實在不是嗜酒甜族，所以就省略了，喜歡的童鞋可以參考一下喔！
