現代西式快餐製作

現代西式快餐生產技術第四章西式快餐菜品製作第五章西式快餐菜品設計第六章

內容介紹

作品目錄

第一章概述
第二章世界著名的現代西式快餐
第三章現代西式快餐生產技術
第四章西式快餐菜品製作
第五章西式快餐菜品設計
第六章現代快餐的經營模式
主要參考文獻

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快餐產品設計與製作

中式快餐產品的製作中式快餐菜品的製作西式快餐產品的製作
圖書信息內容簡介目錄
中式快餐

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簡介環保節能主要品種發展特點經營問題
西式烹調師

運用俄、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹製成具有西式風味菜餚的人員。
職業概況基本要求工作要求比重表常用設備
快餐綜合徵

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簡介原因危害建議
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KFD美式快餐

KFD美式快餐總部位於北京，作為中國餐飲領域最強勢的領軍企業。最具現代化、集團化、規模化、標準化、系統化的大型綜合性餐飲食品管理機構，KFD旗下設有專門...
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